| ◇ 清蒸荔芋酿 |
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主料：荔莆芋＼肉末
配料：干香菇＼香葱＼盐＼味精＼胡椒＼
制做：把芋头切双飞刀，然后将入味的肉末酿进芋夹内，入蒸茏上气蒸十分钟表即可．
特点：荔芋香味浓 |
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糯香竹筒肉 |
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主料：自制竹筒＼糯米肉末
配料：干香菇＼葱花＼盐＼味精＼蚝油＼胡椒
制做：把备好的料装入竹筒中间，两头用肉末封口，装盘入蒸笼十八分钟即可．
特点：竹香味，造形美观． |
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香菇酿 |
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主料：鲜香菇＼肉末
配料：干虾米＼香葱＼木耳＼盐＼味精＼胡椒
制做：鲜香菇把子去掉，将入味的肉末酿好，入蒸智笼上气蒸八分钟即成．
特点：鲜味爽口 |
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阳朔田螺酿 |
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主料：田螺＼瘦肉
配料：干香菇＼溥荷＼紫苏＼酸椒＼盐＼味精
制做：螺肉取出，洗净备用，肉跺成肉末，调味后，酿入田螺中，炒五分钟后小火焖五分钟即可．
特点：螺肉含丐高，有地方风味 |
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家乡腊味拼 |
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主料：自制腊肉＼香肠＼腊嘴＼牛肉巴
配料：香花生＼盐＼味精＼胡椒＼料酒
制做：把制好的腊味入蒸笼，上气蒸二十分钟即可，花生垫底将切好的腊味拼好装入碟中即成
特点：香味可口，达配合理 |
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飘香竹筒东坡肉 |
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主料：五花肉＼竹筒
配料：青红椒＼盐＼味精＼蒜米＼葱花
制做：把柚皮外层去了，改刀切成成三角形，水五分钟取出被用，肉末调味以后酿进柚皮中，小火焖十分钟即成．
特点：柚皮清热健脾胃 ！ |
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碧绿丰收果 |
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主料：土豆＼菜胆
配料：鲜香菇＼虾仁＼青红椒＼盐＼味精
制作：把土豆蒸熟打成茸，做成圆形下油锅炸至金黄色，把菜胆调味沸水，放盘中然后把土豆丸铺在菜胆上，把配料下锅妙好调味即成．
特点：鲜甜可口 |
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农家豆腐酿 |
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主料：水豆腐＼肉末
配料：青红椒＼蕃茄＼干香菇＼盐＼味精
制做：水豆腐切成三角形，肉末和调料拌均以后，把肉末酿入水豆腐中，用平锅煎至两面金黄色，然后把配料爆炒再投入豆腐小火焖五分钟即成．
特点：豆腐养颜，独特农家风味 |
| ◇ 风味香羊蹄 |
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主料：羊蹄
配料：香料＼酸辣＼蒜米＼青蒜＼酸姜＼
制做：羊蹄洗净和香料煮二十分钟后取出，把配料放入锅中爆香，再把羊蹄投入锅中 五分钟即可
特点：温补
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